(资料图片仅供参考)
1、主料：猪肉(肥瘦)1000克调料：白糖20克，盐15克，酱油2克，小麦粉25克，淀粉(豌豆)25克，鸡蛋150克，植物油30克。
2、特征炸肉丸子：褐脆。
3、将去皮猪肉清洗干净，用力剁碎(或用绞肉机绞碎)，将肉末与白糖、酱油、精盐混合，用清水与面粉、淀粉、鸡蛋混合，再与肉末混合制成肉丸。炒锅烧热，倒油烧热，把肉末挤成丸子，
4、放入热油锅中炸5分钟，捞出。
5、制作小技巧炸肉丸子：食材的选择很重要。尽量选择瘦肉和肥肉比例在7:3之间的，这样做出来的肉丸才好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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